¿Cuánto arroz con leche por persona? Calculadora de porciones
Ingresa el número de personas y te devolvemos la lista completa de ingredientes para preparar arroz con leche.
Para arroz con leche se calculan unos 30 g de arroz y 200 ml de leche por porción, con azúcar, canela y cáscara de limón. Usa la calculadora para ajustar las cantidades según cuántas personas vas a servir.
Cuánto arroz con leche por porción
Unos 30 g de arroz y 200 ml de leche por porción, con azúcar, canela en rama y un trozo de cáscara de limón. El arroz triplica su volumen y la leche se reduce, así que una olla chica rinde harto.
Cómo ajustar
Para una versión más cremosa, sube la leche a 250 ml por porción y revuelve más seguido. Con leche condensada en parte del total queda más dulce y espeso; en ese caso baja el azúcar.
Errores comunes
- Echar el arroz directo a la leche: suelta poco almidón y no espesa. Se precuece en agua primero.
- Fuego alto: la leche se pega y se quema en el fondo. Fuego bajo y revolver seguido.
- Retirarlo en el punto justo: espesa bastante al enfriarse y queda como pasta. Se saca un poco antes.
- Dejar la canela y el limón: amargan si quedan horas dentro. Se retiran al terminar la cocción.
Compra y conservación
Para 6 personas: 180 g de arroz, 1,2 litros de leche, azúcar, canela en rama y un limón. Dura 3 días en el refrigerador tapado; se sirve frío o tibio, con canela en polvo encima.
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